［ 使うびん詰め ］

納豆辣油

［ 準備するもの ］

にんにく（みじん切り）　大さじ１
しょうが（みじん切り）　大さじ１
もめん豆腐　1丁（350g）
豚ひき肉　120g
ナンプラー　大さじ1
きび砂糖　小さじ１
納豆辣油　大さじ２～３
片栗粉　大さじ１

［ 手順 ］

  1. 木綿豆腐はクッキングペーパーにくるみ、軽く水切りしておく。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油大さじ1を入れ、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。
    香りがしっかり立ったら火を強め、ひき肉をぱらぱらになるまで炒める。
    豆腐を手で大きく割って入れ、砂糖とナンプラーで味付けする。
  3. 同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつけ、最後に納豆辣油を加える。
納豆辣油があると簡単に麻婆味が作れます。ナンプラーの苦手な方は薄口しょうゆでも。
あえてミニマムなレシピにしていますので、お好きな味に作ってみてください。
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