[ 使うびん詰め ]

カレーのもと にんにくえび塩

[ 準備するもの ]

(4人分)
白身魚 200g
冬瓜、しめじ、オクラ など
あわせて200〜300gほど
マスタードシード 大さじ1/2
ココナッツミルク 1缶(400g)
カレーのもと 75g
ナンプラー 大さじ1/2
塩 小さじ1/2程度

[ 手順 ]

  1. 白身魚、野菜をひと口大にカットする。
  2. 鍋に油(分量外)を大さじ2とマスタード
    シードを入れ、弱火にかけ、パチパチ音が
    して香ってきたら、ココナッツミルクと
    水100ccを加えて火を強める。ひと煮立ち
    したら具材を火の通りづらい順に加え、柔
    らかく煮えたらカレーのもとを入れてナ
    ンプラーと塩で味をととのえる。お好み
    でパクチーを添えてどうぞ。