［ 使うびん詰め ］
カレーのもと にんにくえび塩
［ 準備するもの ］
（4人分）
白身魚 200ｇ
冬瓜、しめじ、オクラ など
あわせて200〜300ｇほど
マスタードシード 大さじ1/2
ココナッツミルク １缶（400g）
カレーのもと 75g
ナンプラー 大さじ1/2
塩 小さじ1/2程度
白身魚 200ｇ
冬瓜、しめじ、オクラ など
あわせて200〜300ｇほど
マスタードシード 大さじ1/2
ココナッツミルク １缶（400g）
カレーのもと 75g
ナンプラー 大さじ1/2
塩 小さじ1/2程度
［ 手順 ］
- 白身魚、野菜をひと口大にカットする。
- 鍋に油(分量外)を大さじ2とマスタード
シードを入れ、弱火にかけ、パチパチ音が
して香ってきたら、ココナッツミルクと
水100ccを加えて火を強める。ひと煮立ち
したら具材を火の通りづらい順に加え、柔
らかく煮えたらカレーのもとを入れてナ
ンプラーと塩で味をととのえる。お好み
でパクチーを添えてどうぞ。