［ 使うびん詰め ］

カレーのもと

［ 準備するもの ］

きゅうり　3本（400g程度）
しいたけ　4枚（70～80g）
トマト　小さめ2個（250g）
にんにく　１かけ
カレーのもと　1/2びん（60g強）
オリーブオイル　大さじ１
しょうゆ　大さじ1/2
塩　２つまみ程度

［ 手順 ］

  1. きゅうりは1センチの輪切り、しいたけは5ミリのスライス、
    トマトは大きめの角切り、にんにくは薄切りにする。
  2. 鍋にオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
    にんにくの香りがたったら中火にしてきゅうりを炒める。
    きゅうりが鮮やかな色になったらしいたけを入れ、油がまわったら
    トマトを入れて、炒め煮にする。素材の水分で煮てあげるように。

  3. きゅうり、トマトから水分がでたら
    カレーのもとを入れて数分煮る。
    なじんだらしょうゆ、塩で味をととのえる。
名前を聞いてもふーん、という感じのメニュー
かもしれませんが、食べるととてもおいしいです。
夏の野菜に汗をかかせてあげるように煮てあげて、
カレーのもとで調味します。
きゅうりとしいたけがとてもいいコンビネーション。
写真は破竹が入っています。いろいろな組み合わせで愉しんでください。
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