［ 使うびん詰め ］

おいしい唐辛子・にんにくえび塩

［ 準備するもの ］

ドレッシング（作りやすい量）
・米酢　100㏄
・ナンプラー　100㏄
・きび砂糖　40g
・おいしい唐辛子　小さじ1/2～

季節の野菜　適宜　（レタス、きゅうり、インゲン、トマトなど）
蒸し鶏、戻した切り干し大根、パクチー

［ 手順 ］

  1. ドレッシングの材料を混ぜる。このドレッシングはひと月ほど保存できる。
  2. 葉野菜は適当な大きさにちぎる。インゲンはゆでて適当な長さにカット。
    トマトは大きめの角切りに。切り干し大根はほんの少しの水をかけて戻す。蒸し鶏は割く。
  3. ３、皿に２の野菜、蒸し鶏、切り干し大根をちらし、ドレッシングを適量かけ、にんにくえび塩をかける。上にしそやえごま、パクチーなどを散らしても。
お肉の入ったこんなサラダにも「にんにくえび塩」はよく合います。
このサラダはふじわらの夏の定番メニュー。新鮮な野菜でつくることがとても大切なポイントです。
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