[ 使うびん詰め ]

カレーのもと

[ 準備するもの ]

鶏もも肉 1 枚、人参 1 本、じゃがいも 2 個、キャベツ 1/8 個
えのき 1/2 パック、などお好みで季節の野菜を。
カレーのもと 60~65g (1/2 びん)、黒粒こしょう 5つぶ(あれば)、塩、しょうゆ 適宜

[ 手順 ]

  1. じゃがいも、にんじんを大きめに切る。
  2. 鍋に水 1000ccと粒こしょうを入れ、鶏肉、にんじん、じゃがいもを水から煮る。
沸騰しそうになったら火を弱め、野菜がやわらかくなるまで火を入れる。
  3. 鶏肉を取り出し一口大にカットして、鍋に戻す。キャベツ、ブロッコリー、
しめじやえのき、トマトなど、火の通りやすい野菜はここで加え、
煮えたらカレーのもとを加える。塩、しょうゆで味をととのえる。
鶏肉を煮干し 5本 + 厚揚げ 1 枚に変えてもおいしく作れます。厚揚げは最後に加えて。
スープをおいしくとることがポイントなので、煮立たせないこと。
ごはんとスープは別のお皿に盛って食べてください。お好みで「おいしい唐辛子」を。