これはこう食べるもの、あれはああ使うべき、
料理には歴史も文化も先人の知恵も詰まっている。

でも素材も、それをとりまく環境も、ひとびとの暮らし方も、
そう、私たちの日常はどんどん変わり続けている。
今に合わない、不要になったルールからは自由に、
できるだけ無駄なことはせず、
毎日、おいしいものを作って食べたい。

そういう毎日の食事作りの「きも」をお伝えする日常料理教室と、
家庭でおいしいものが簡単に作れるびんつめ調味料、
直接お伝えできる場として、2014年からは東小金井駅の高架下で食堂をはじめました。

食卓をよりおいしく、食事作りを簡単に。
日々は色々大変でも、ごはんの時間は皆が笑っていられるような工夫を
お届けしていきたいと思います。

藤原　奈緒

プロフィール

• 札幌生まれ。
• 2004年より東京 小金井のカフェで地場野菜に出会い、
• 調理・ケータリングを担当、
• 2006年、直売所へ仕入れに行くところからはじめる「日常料理教室」を開講。
• 2013年独立し、ふじわらのおいしいびん詰めを開発、製造をはじめる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• 2014年11月、東小金井駅の高架下、アトリエテンポ内に食堂をオープン。

旬の野菜のレシピ企画、野菜を使った商品開発等、ご相談ください。

小金井で採れた新鮮でおいしい地場野菜と
「ふじわらのおいしいびん詰め」の使いかたをご紹介する食堂です。
おいしいごはんと、夜は食事を愉しむためのお酒をご用意して
皆さまのお越しをお待ちしております。

あたらしい日常料理　ふじわら

184-0002 東京都小金井市梶野町5-10-58
コミュニティステーション東小金井 atelier tempo内
（JR中央線　東小金井駅高架下、北口より新宿方面に徒歩2分）

電話／042-316-5613
営業時間／11:30～14:30、18:00～22:00、火・水・木曜定休

毎回、旬の野菜をいくつか取り上げ、
その生かしかたをじっくりとご紹介していきます。

ごちそうではなく、あなたの人生を長く助けるであろう、
簡単で毎日食べても飽きない、そういう料理を作りましょう。
素材の顔つきやコンディションに合わせて扱いかたが変わるので、
レシピはご用意致しません。
手や舌でたしかめて、ご自宅で再現できるものをご紹介いたします。

無理はせず、
なるべく自然に添ったかたちで。

ともに食べることは、ともに生きること。
この不確かな時代に、
たくさんのおいしい、を、皆さんと共有できたら、と思います。