photo by Takayuki Kanbara

コンセプト

これはこう食べるもの、あれはああ使うべき、
料理には歴史も文化も先人の知恵も詰まっている。

でも素材も、それをとりまく環境も、ひとびとの暮らし方も、
そう、私たちの日常はどんどん変わり続けている。
今に合わない、不要になったルールからは自由に、
できるだけ無駄なことはせず、
毎日、おいしいものを作って食べたい。

そういう毎日の食事作りの「きも」をお伝えする日常料理教室と、
家庭でおいしいものが簡単に作れるびんづめ調味料、
そして、2014年、食堂をはじめました。

食卓をよりおいしく、食事作りを簡単に。
日々は色々大変でも、ごはんの時間は皆が笑っていられるような工夫を
お届けしていきたいと思います。

藤原 奈緒

プロフィール

  • 札幌生まれ。
  • 2004年より東京 小金井のカフェ broom&bloomで調理・ケータリングを担当、
  • 2006年、直売所へ仕入れに行くところからはじめる「日常料理教室」を開講。
  • 2013年独立し、現在、おうちのごはんを提案する場を準備中。

旬の野菜のレシピ企画、野菜を使った商品開発等、承ります。

食堂

小金井で採れた新鮮でおいしい地場野菜と
ふじわらのおいしい「びん詰め」を使った食堂を
2014年11月にはじめます。
おいしいごはんと、夜は食事を愉しむためのお酒をご用意して
皆さまのお越しをお待ちしております。

あたらしい日常料理 ふじわら

184-0002 東京都小金井市梶野町5-10-58
コミュニティステーション東小金井 atelier tempo内
(JR中央線 東小金井駅高架下、北口より新宿方面に徒歩2分)

電話/042-316-5613
営業時間/11:30~14:30、18:00~22:00、火・水・木曜定休

あたらしい日常料理教室

毎回、旬の野菜をいくつか取り上げ、
その生かしかたをじっくりとご紹介していきます。

ごちそうではなく、あなたの人生を長く助けるであろう、
簡単で毎日食べても飽きない、そういう料理を作りましょう。
素材の顔つきやコンディションに合わせて扱いかたが変わるので、
レシピはご用意致しません。
手や舌でたしかめて、ご自宅で再現できるものをご紹介いたします。

無理はせず、
なるべく自然に添ったかたちで。

ともに食べることは、ともに生きること。
この不確かな時代に、
たくさんのおいしい、を、皆さんと共有できたら、と思います。

講座内容

ただいま開店準備中につき教室はお休みしております。
2015年には再開の予定です。

おいしい瓶づめ

《お渡し場所》

びん詰めレシピ

メニューをクリックするとレシピをご覧になれます。

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